-ћетки

акварель акци€ баклажаны бальзам без пчелиного воска бальзам дл€ губ блины бомба дл€ ванны бомбочка дл€ ванны выпечка вышивка вышивка крестиком в€зание гейзер дл€ ванны гидролат гидролаты грелка грелка на чайник грибы дача десерт домашн€€ косметика закуска закуски какао-бобы консервы косметика кот коты крестик круг курица кухн€ лепка магазин мыла мандала мармелад молочное мыло монохром морковь музыка мыло мыло в подарок мыло глицериновое мыло гор€чим способом мыло натуральное мыло органическое мыло ручной работы мыло ручной работы в москве мыло с глиной мыло с лавандой мыло с нул€ мыло с нул€ в москве мыло с оливковым маслом мыло с солью мыло с черной глиной мыло с шелком мыло с шоколадом мыло сол€ное мыло холодным способом натуральна€ косметика натуральное мыло натуральное мыло москва натуральное мыло с нул€ натуральный тоник оливковое масло органическое мыло пельмени перец сладкий пирог плетение плетение из газет подушка полезности помидоры рецепты рисунок ручна€ работа салат салфетки саше скатерти скумбри€ сладкий перец сладкое сол€ное мыло сумка сумочка схемы сыр текстиль тоник дл€ лица тоник дл€ проблемной кожи торт флоральна€ вода хлеб цветы шампуневое мыло шампунь шоколад эко мыло

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в NONNA_SMETANINA

 -ѕодписка по e-mail

 
 омментарии (0)

—ливочные булочки с тимь€ном, моцареллой и в€леными помидорами.

ƒневник

—уббота, 13 ќкт€бр€ 2012 г. 07:34 + в цитатник
1 (413x598, 127Kb)
Ќа 12 булочек:
200 мл сливок 33-35%
1 ч л м€гкого сливочного масла
1 и 1/4 чашки муки + примерно 1/4 чашки дл€ раскатки
1/2 ч л соли
1 ч л коричневого сахара
1 ч л разрыхлител€ (с горкой)
1 ч л листиков свежего тимь€на + несколько веточек дл€ декора
1/2 ч л тимь€ново-лимонной соли ( не об€зательно)
150 г моцареллы
горсть в€леных помидоров в масле
1/4 чашки 60мл
1/3 чашки 75мл
1/2 чашки 125мл
2/3 чашки 150мл
3/4 чашки 175мл
1 чашка 250мл

ƒуховку прогреть на 190—.
–астереть в миске дерев€нной ложкой разм€гченное масло с листиками тимь€на и коричневым сахаром, влить сливки (комнатной температуры), смешать. ћуку просе€ть, смешать с солью и разрыхлителем. —оединить со сливочно-масл€ной смесью и вымесить дерев€нной ложкой, а затем руками. “есто должно быть очень нежное и м€гкое, и должно слегка липнуть к рукам. ¬от теперь и надо использовать дополнительную муку. ѕрипылить разделочную поверхность, руки, скалку и тесто, затем раскатать его толщиной примерно 5-7 мм. –аскатать конечно очень громко звучит:), тесто очень м€гкое, его достаточно посыпать мукой (чуть-чуть), и пришлепать ладонью, затем перевернуть на другую сторону, посыпать мукой и снова расшлепать, снова перевернуть-посыпать-расшлепать... и дл€ очистки совести, и дл€ выравнивани€ толщины пройтись скалкой)). “еперь выемкой (10 см в диаметре) вырезать круглые лепешки. Ќадрезать каждую с трех сторон, как показано на фото.

2 (500x625, 196Kb)

Ќа серединку положить по кусочку моцареллы, в€леному помидору (или два), завернуть попеременно стороны теста, чтобы получилс€ симпатичный "тюльпан", сверху моцареллу посыпать тимь€ново-лимонной солью, украсить веточкой свежего тимь€на.  ак приготовить ароматную соль можно почитать здесь. Ѕулочки переместить на противень, выстеленный пергаментом и отправить в заблаговременно разогретую духовку. ¬ыпекать около 20 минут, до рум€ности.
ћоцареллу можно заменить на адыгейский, или сулугуни, или другой рассольный сыр.
» полезный совет: если при разделке тесто начинает липнуть, ничего страшного, оно должно быть таким, просто окуните пальцы в муку и пройдитесь по тесту.
ѕосле выпечки немного охладить, украсить новыми веточками тимь€на и приступать к трапезе.


»сточник: http://lillaya.livejournal.com/89648.html

—ери€ сообщений "¬ыпечка":
„асть 1 - ‘лорентийский пирог с ананасом и бананами
„асть 2 - ѕирог –озен
...
„асть 4 - ќформление пирога «олота€ рыбка
„асть 5 - “орт —лезы јнгела
„асть 6 - —ливочные булочки с тимь€ном, моцареллой и в€леными помидорами.
„асть 7 -  уриный пирог с паштетом и грибами
„асть 8 - ѕирог Ћень-матушка
...
„асть 17 - ѕирожки из слоеного теста с щавелем и €блоками
„асть 18 - Ћьн€ные булочки с кориандром
„асть 19 - —ырное хруст€щее печенье

–убрики:  –ецепты

ћетки:  
 омментарии (0)

 урица с фисташками и ананасами

¬оскресенье, 30 —ент€бр€ 2012 г. 01:31 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ЌеотЄсанный_ћонстр [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 урица - просто безобразие какое-то:))) ¬кусно - неверо€тно!

÷итата сообщени€ ћакс_ќливер
√отовилп на 9-е.
Ёто рецепт многоуважаемого ќливера:)))
Ѕольше всего понравилось "хищно рвем на части..." »менно так и было.  офе €, правда, не пью.  урица - потр€сающей получаетс€. “имь€н - его не было - € заменила базиликом, который все люб€т. » не ложила фисташки - никто кроме мен€ их не уважает. ¬се остальное - строго по рецепту.  онечно - не очень быстро. я в первый раз возилась до постановки в духовку около часа.  онечно, во второй - думаю - мин. 30-40 хватит. ƒуховка у мен€ особенна€ и готовилось примерно час 20, а не час, как в рецепте, да и курочка была поболе несколько, чем у автора.
ƒа, блюдо, конечно, откровенно острое. я два дн€ после этого ела только картофельные бульончики с сухариками. — остальными ничего не приключилось.:)))

—ын сказал, что это вкусней шашлыка. ћама не любит кинзу, тут съела за милую душу. » салат, который внутри действительно очень вкусный. я вообще с предубеждением отношусь к сочетанию острого и фруктов. ј тут - здорово!
»так, не ленимс€. ѕросто, в принципе, все и успех гарантирован:)))

—обственно сам рецепт.

Ќеверо€тно вкусна€ курица.

ќхлаждЄнна€ курица Ч 1,5 кг, большой пучок кинзы, небольшой пучок петрушки, фисташки Ч 100 г, головка чеснока, полтора лимона, ананасы консервированные Ц 0,5 банки, майонез Ц 100 г, соевый соус Ц 50 г, семена кориандра Ц 1 чайна€ ложка, паприка, орегано, тимь€н, чЄрный и красный перец Ц 1,5 чайные ложки, соль, одноразовый шприц.
1. –убим кинзу и петрушку, выдавливаем сок из лимона, крошим фисташки, чистим и измельчаем прессом чеснок. ¬сЄ объедин€ем, добавл€ем майонез, соль, сухие специи и перемешиваем. ќговорюсь, что зЄрна кориандра купил не случайно, прежде чем добавл€ть, нужно измельчить их в кофемолке (запах Ч бешеный!).
2. ЅерЄм курицу, аккуратно запускаем пальцы под кожу и отдел€ем еЄ от м€са. „ем больше получатс€ Ђкарманыї, тем больше вышеуказанной начинки в них уместитс€. Ќачин€ем Ђкарманыї начинкой.
3. ƒелаем смесь соевого соуса и сока половины лимона. Ќабираем в шприц и Ђделаемї курице внутримышечные уколы со всех сторон. ќсобое внимание удел€ем ножкам Ч там нет начинки.
4. ѕосле начинки Ђкармановї у нас должно остатьс€ некоторое количество начинки (у мен€ осталось около одной трети). ƒобавл€ем туда ананасы, перемешиваем. ѕробуем иЕ ¬Ќ»ћјЌ»≈! ћџ ѕќЋ”„»Ћ» ¬≈Ћ» ќЋ≈ѕЌ”ё —јћќ—“ќя“≈Ћ№Ќ”ё «ј ”— ”!
5. Ќачин€ем куриное брюхо полученным салатом и помещаем курицу в разогретую до 200 градусов духовку на один час.
6. ¬ыпиваем тем временем чашечку кофе.
7. ƒостаЄм курицу, хищно рвЄм на части и с жадностью поедаем. ƒрузь€, если кто-то ещЄ не успел сделать это блюдо Ц вы многое тер€ете. «автра же подайте его к столу!
–убрики:  –ецепты/¬торое

ћетки:  

 —траницы: [1]