-Метки

акварель акция баклажаны бальзам без пчелиного воска бальзам для губ блины бомба для ванны бомбочка для ванны выпечка вышивка вышивка крестиком вязание гейзер для ванны гидролат гидролаты грелка грелка на чайник грибы дача десерт домашняя косметика закуска закуски какао-бобы консервы косметика кот коты крестик круг курица кухня лепка магазин мыла мандала мармелад молочное мыло монохром морковь музыка мыло мыло в подарок мыло глицериновое мыло горячим способом мыло натуральное мыло органическое мыло ручной работы мыло ручной работы в москве мыло с глиной мыло с лавандой мыло с нуля мыло с нуля в москве мыло с оливковым маслом мыло с солью мыло с черной глиной мыло с шелком мыло с шоколадом мыло соляное мыло холодным способом натуральная косметика натуральное мыло натуральное мыло москва натуральное мыло с нуля натуральный тоник оливковое масло органическое мыло пельмени перец сладкий пирог плетение плетение из газет подушка полезности помидоры рецепты рисунок ручная работа салат салфетки саше скатерти скумбрия сладкий перец сладкое соляное мыло сумка сумочка схемы сыр текстиль тоник для лица тоник для проблемной кожи торт флоральная вода хлеб цветы шампуневое мыло шампунь шоколад эко мыло

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в NONNA_SMETANINA

 -Подписка по e-mail

 
Комментарии (1)

Консервированные баклажаны с морковью

Пятница, 19 Июня 2015 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычные баклажаны с морковью на зиму!

3925073_ (700x525, 132Kb)
 
Самая вкусная засолка , которую я знаю ! Конечно , не самая простая , но вполне можно справиться.
Вкус потрясающий ! Я постаралась учесть и описать все нюансы приготовления.
 
далее

Серия сообщений "Консервы":
Консервы домашние
Часть 1 - Баклажаны кружками, жареные
Часть 2 - Закуска из баклажанов
...
Часть 12 - Аджика из красного перца и грецких орехов
Часть 13 - Яблочное пюре со сгущенкой Неженка на зиму
Часть 14 - Консервированные баклажаны с морковью
Часть 15 - Сок квашеной капусты, однако))))

Рубрики:  Консервы/Баклажаны

Метки:  
Комментарии (0)

Салат "Десятка"

Дневник

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 11:53 + в цитатник
перец сладкий - 10 шт
помидоры - 10 шт
баклажаны - 10 шт
лук - 10 шт
соль - 1,5 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
масло растительное - 1 стакан
чеснок - головка
петрушка
уксус

Помидоры, перец и баклажаны нарезать. Приготовить маринад: вскипятить масло с уксусом, добавить соль, сахар. Положить в маринад овощи и варить 30 минут. Минут через 25 добавить нарезанный чеснок и измельченную зелень петрушки. Разложить заготовку по стерильным банкам и закатать.

Серия сообщений "Консервы":
Консервы домашние
Часть 1 - Баклажаны кружками, жареные
Часть 2 - Закуска из баклажанов
Часть 3 - Заправка для борща
Часть 4 - Овощная слоенка
Часть 5 - Салат "Десятка"
Часть 6 - Перец, фаршированный рисом, в томатном соусе
Часть 7 - Соус Кубанский
...
Часть 13 - Яблочное пюре со сгущенкой Неженка на зиму
Часть 14 - Консервированные баклажаны с морковью
Часть 15 - Сок квашеной капусты, однако))))

Рубрики:  Консервы/Закуски, салаты, заправки

Метки:  
Комментарии (0)

Овощная слоенка

Дневник

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 11:17 + в цитатник
баклажаны - 1 кг
перец сладкий - 1 кг
помидоры - 1 кг
яблоки 0,5 кг
лук репчатый - 0,5 кг
чеснок - 2-3 головки
растительное масло 1,5 стакана (из них 0,5 стакана на обжаривание баклажанов)
соль

Баклажаны, помидоры нарезать кружками. Лук - полукольцами, яблоки и сладкий перец - кубиками. Чеснок мелко порубить. Баклажаны обжарить на растительном масле. В большую кастрюлю уложить слоями - баклажаны, чеснок, помидоры, перец, яблоки, лук. Слои повторить. Залить 1 стаканом растительного масла, посолить по вкусу. Тушить на слабом огне 50 минут. Горячую слоенку разложить в стерилизованные банки, закатать и охладить.

Серия сообщений "Консервы":
Консервы домашние
Часть 1 - Баклажаны кружками, жареные
Часть 2 - Закуска из баклажанов
Часть 3 - Заправка для борща
Часть 4 - Овощная слоенка
Часть 5 - Салат "Десятка"
Часть 6 - Перец, фаршированный рисом, в томатном соусе
...
Часть 13 - Яблочное пюре со сгущенкой Неженка на зиму
Часть 14 - Консервированные баклажаны с морковью
Часть 15 - Сок квашеной капусты, однако))))

Рубрики:  Консервы/Закуски, салаты, заправки

Метки:  
Комментарии (0)

Закуска из баклажанов

Дневник

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 10:37 + в цитатник
баклажаны - 5 кг
красный сладкий перец - 1 кг
острый перец - 3-4 стручка
чеснок - 300 гр
укроп - 1 пучок
уксус (9%) - 200 мл
сахар - 100 гр
растительное масло

Баклажаны нарезать кольцами толщиной около 2 см. Посыпать солью, выдержать в миске минут 30. Помыть, обсушить, обжарить в масле с обеих сторон. Каждый кусок снять со сковороды вилкой, обмакнуть в смесь перцев и уложить слоями в предварительно подготовленные (помытые и простерилизованные) банки. Заполненные банки стерилизовать 15 мин, после чего закатать крышками.
Смесь перцев: сладкий перец, острый перец, чеснок, укроп пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился полностью.

Найдено на просторах инета. Где именно, уже не помню - не сохраняя сразу распечатала.

Серия сообщений "Консервы":
Консервы домашние
Часть 1 - Баклажаны кружками, жареные
Часть 2 - Закуска из баклажанов
Часть 3 - Заправка для борща
Часть 4 - Овощная слоенка
...
Часть 13 - Яблочное пюре со сгущенкой Неженка на зиму
Часть 14 - Консервированные баклажаны с морковью
Часть 15 - Сок квашеной капусты, однако))))

Рубрики:  Консервы/Баклажаны

Метки:  
Комментарии (0)

Баклажаны кружками, жареные

Дневник

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 09:44 + в цитатник
Невероятно вкусное сочетание оказалось - баклажаны и лимон в масле. Не удержались - попробовали уже)))

баклажаны - 4 кг
растительное масло - 500 г
лимон - 2,5 кг
зелень петрушки - 250 г
чеснок

Свежие баклажаны помыть, нарезать кружками толщиной 15-20 мм. Кружки должны иметь ровную плоскость среза, так как при обжарке выступающие неровности обгорают. Нарезанные кружочки солят из расчета 60 г на 1 кг баклажанов и выдерживают в течение 15-20 мин для удаления горечи, после чего тщательно моют, дают воде стечь и обжаривают кружки с двух сторон в прокаленном до появления белого дыма растительном масле (подсолнечном или хлопковом). Обжаренные кружки охладить до 40 градусов, уложить в чистые сухие банки чередуя слои - баклажанов, давленый чеснок, нарезанная петрушка, тоненько нарезанные пластинки лимона, баклажаны и т.д. Последний слой - лимон. Чем тоньше нарезан лимон, тем вкуснее. Проверено))
Наполненные банки заливают прокаленным и охлажденным до 70 градусов растительным маслом, так, чтобы уровень его был на 2 см ниже верха горлышка, накрывают банки прокипяченными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 50 градусов, для стерилизации. Бурное кипение воды не допускается. Время стерилизации при 100 градусах для банок 0,5 л - 90 мин, 1 л - 110 мин. После обработки банки закатать, охладить.

Рецепт по мотивам "Баклажаны, нарезанные кружками, жареные" из книги Петренко П.И. "Консервы домашнего приготовления", 2-е издание, Киев, "Тэхника", 1989 г

Серия сообщений "Консервы":
Консервы домашние
Часть 1 - Баклажаны кружками, жареные
Часть 2 - Закуска из баклажанов
Часть 3 - Заправка для борща
...
Часть 13 - Яблочное пюре со сгущенкой Неженка на зиму
Часть 14 - Консервированные баклажаны с морковью
Часть 15 - Сок квашеной капусты, однако))))

Рубрики:  Консервы/Баклажаны

Метки:  

 Страницы: [1]