-ћетки

natural soap nonna smetanina nonna-soap акварель акци€ ароматное мыло баклажаны бальзам без пчелиного воска бальзам дл€ губ блины бомба дл€ ванны бомбочка дл€ ванны выпечка вышивка вышивка крестиком в€зание гейзер дл€ ванны гидролат гидролаты грелка грелка на чайник грибы дача десерт домашн€€ косметика закуска закуски какао-бобы консервы кот коты крестик круг курица кухн€ лепка магазин мыла мандала молочное мыло монохром морковь музыка мыло мыло в подарок мыло глицериновое мыло гор€чим способом мыло натуральное мыло органическое мыло ручной работы мыло ручной работы в москве мыло с глиной мыло с какао-бобами мыло с нул€ мыло с нул€ в москве мыло с солью мыло с черной глиной мыло с шелком мыло с шоколадом мыло сол€ное мыло холодным способом натуральна€ косметика натуральное мыло натуральное мыло москва натуральное мыло с нул€ натуральный тоник оливковое масло органическое мыло пельмени перец сладкий пирог плетение плетение из газет подушка полезности помидоры рецепты ручна€ работа салат салфетки саше скатерти скумбри€ сладкий перец сладкое сол€ное мыло сумка сумочка схемы сыр текстиль тоник дл€ лица тоник дл€ проблемной кожи торт хлеб цветы шампунь шоколад шоколадное мыло эко мыло этичное мыло

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в NONNA_SMETANINA

 -ѕодписка по e-mail

 
 омментарии (0)

—казочные домики

„етверг, 15 Ќо€бр€ 2012 г. 09:07 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ dikulya67 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќчаровательные сказочные домики. »деи.



1.
4fae59c5670381ddffff841dffff8709 (289x448, 38Kb)

2.
4fae59c5670381ddffff8420ffff8709 (288x448, 40Kb)

3.
34b6a339a73e0ba5ffff807affff8709 (247x448, 57Kb)

4.
34b6a339a73e0ba5ffff8078ffff8709 (259x448, 60Kb)

5.
319c39ad72705eb1ffff8b8fffff8709 (332x520, 68Kb)
„итать далее
–убрики:  Ћепка

ћетки:  
 омментарии (0)

’леб

„етверг, 27 —ент€бр€ 2012 г. 04:32 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Cobbra [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕоклонникам пластиковой кулинарии посв€щаетс€!

я хочу подарить вам простую технологию, благодар€ которой вы сможете выпекать
потр€сающей натуральности бутербродики, тостики, блинчики и т.п.
„тобы все Ѕарби в округе сошли с ума, а ваши клиенты рон€ли челюсти на пол)))

≈сли возникнет потребность - сделаю мастер-класс с картинками,
когда у мен€ по€витс€ свободное врем€.
Ќо думаю, и на словах всЄ будет пон€тно))
-----------------------------
»так, как сделать правильный бутерброд?

Ќужно сперва испечь правильный хлеб!

¬дохновили мен€ на сие изобретение бульонки, до невозможности напоминающие
красную и черную икру. Ќо рука не поднималась эту красоту намазывать на простенькую
хлебобулочную подделку)))

» тогда получилось вот это:

источникфото больше
–азмер этих хлебушков - 2 х 1.2 см

ј теперь самое главное:
чем насто€щий хлеб отличаетс€ от пластикового?

ƒа тем, что насто€щий весь насквозь воздушно-дыр€вый!)))
» сквозь слой верхних дырочек прогл€дывает не сплошной слой теста,
а всЄ те же дырочки)))

ќт воздушного издели€ свет отражаетс€ не так, как от сплошного.
¬ этом весь секрет натуральности.



фото больше
----------------------------------------
ј теперь € расскажу, как же сделать дыр€вое пластиковое тесто)

ƒл€ этого вам понадобитс€:

пластик хлебного цвета (хорошо если с добавлением пп, буквально чуть-чуть)
скалка
мелка€ поваренна€ соль
калька дл€ раскатывани€ (или фольга, или всЄ что угодно, от чего хорошо отлипает пластик)

1. ƒелаете из пластика тонкую лепЄшку, толщиной не более миллиметра.
2. ѕосыпаете равномерно солью и вкатываете эту соль скалкой с пластик.
ѕроделываете операцию с подсыпанием два-три раза.
3. јккуртно отлепл€ете лепЄшку от основы, переворачиваете и повтор€ете посыпание
солью и раскатывание.

¬ итоге у вас должна получитьс€ лепЄшка толщиной где-то 0.3-0.5 мм.
√лавное - не перекатать. »наче тесто начнет рассыпатьс€, соль просто
разорвЄт его на мелкие кусочки.

ћожно облегчить процесс, раскатыва€ лепЄшку между двух листов кальки.

4. «апекаете эту лепЄшку в течение 5 минут.
5. ¬ынимаете из духовки и промываете тщательно в тЄплой воде,
пока вс€ соль не растворитс€.
6. ƒалее обычными маникюрными ножницами вырезаете
нужной вам формы заготовки.
7. —кладываете из них подход€щий вам по толщине хлебушек
(в данных бутербродах 4 сло€)
8. —клеиваете ближе к кра€м эти слои несколькими капл€ми гел€ или
маленькими кусочками пластика.
9. —нова запекаете 5 минут.
10. ƒелаете корочку. ƒл€ этого нужно бортик хлеба намазать немного
гелем и на него приклеить полоску пластика "жареного" цвета.
 ому лень возитьс€ с подбором цветов (на корочке их три),
можно тонировать акриловой краской.
(¬ данном случае краска не использовалась).

 онструкци€ натуральной корочки: первый слой вокруг всего кусочка,
два сло€ потемней - сверху и снизу, третий, желтоватый, наверху,
в прорез€х (делаютс€ зубочисткой, приложенной к верхней корочке
чуть наискосок).

¬ процессе налеплени€ корочки на хлебушек следите, чтобы пластик
не залепл€л дырочки где не надо, срезайте всЄ врем€ излишки лезвием.
 огда корочка готова, местами обрабатываете еЄ зубочисткой или еще чем -
чтобы маленькие €мочки сделать и т.п.

11. —нова запекаем хлеб 10 минут.

12.  орочку покрываем лаком (лучше матовым, ибо стекл€нный блеск
на хлебе будет смотретьс€ странно))) ” кого нет матового лака - покрываете
гл€нцевым, а как только он немного подсохнет (но не до конца) - просто хватаете
его пальцами или мелким спонжиком прижимаете. “огда сильный блеск уходит)
-------------------------------------
ѕосле этого вы можете какие угодно бутерброды делать)))

“еперь о блинах.

„тобы испечь блин, нужно сделать сразу круглую лепЄшку,
чтобы краешек смотрелс€ натурально, не обрезанный ножницами.
“ехнологи€ всЄ та же, только блин получаетс€ сразу после первого же запекани€ (в течение15 мин).
“оненький и ажурный)

ѕосле дого, как соль промыта, можно тонировать блин краской
и местами покрыть лаком (навроде как блин с маслом)))))
ћожно пойти и по другому пути:
сделать круглую колбасу с плавным цветовым переходом -
от светлого центра к рум€ному краю)))
Ќарезать еЄ на тонкие кружочки, из которых уже делать блинчики.

ѕри тонировании использовать спонжик или ткань, чтобы краска не
попала в дырочки, а осталась только наверху (насто€щий блин сверху
поджаристый, а в дырочках - светлый).

Ѕлины можно сворачивать в трубочку (это надо делать до запекани€),
а после запекани€ и промывани€ соли внутрь класть начинку и запекать еще раз.
------------------------------------------------------
ћожно применить эту технологию дл€ приготовлени€ каких-нибудь
воздушных бисквитиков и т.п. вкусностей)

”дачных вам эксперементов!
–убрики:  Ћепка

ћетки:  
 омментарии (0)

јпельсин

„етверг, 27 —ент€бр€ 2012 г. 04:26 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Cobbra [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

јпельсин своими руками om √устав

јпельсин своими руками om √устав



јпельсин своими руками.







ѕродолжение...
–убрики:  Ћепка

ћетки:  

 —траницы: [1]